Фрукты в Крыму: абрикосы в мае, гранаты в ноябре
Когда запланировать отпуск на полуострове, чтобы было много вкусного на столе
Расскажите друзьям:
— Так тепло, там яблоки!»
Помните этот диалог из бессмертного советского фильма «Достояние республики»? Для многих Крым до сих пор является олицетворением Эдемского сада, где природа круглый год изобилует сочными плодами и благоухает цветами. Примерно 6 из 12 месяцев года здесь зреют фрукты, овощи и ягоды, ведь крымский климат — это золотая середина между югом и севером (через Симферополь проходит 45 параллель, разделяющая северное полушарие). Здесь нет сильной влажности, поэтому фрукты в Крыму не загнивают, как в ряде других регионов.
Плодовые деревья растут на полуострове не только в садах, но и просто на улицах. Прямо на тротуарах лежат спелые, оторвавшиеся от ветки абрикосы или алыча.
Рассказываем, какие фрукты созревают в Крыму в разные месяцы года.
Июнь
Надо сказать, что начало лета — это все-таки больше пора ягод, нежели фруктов, однако и тут крымским садам есть чем нас порадовать.
Абрикосы
К концу мая — началу июня созревают абрикосы. Сначала на рынке появляются мелкие плоды, но мелкие — не значит плохие. Размером ранние абрикосы примерно со сливу, цвет их ярко-оранжевый с переходом в красный.
К середине мая абрикосы падают в цене, а мелкие сладкие фрукты можно не только купить, но и просто собрать под деревом где-нибудь на улицах города. На рынке же лучше остановить свой выбор на так называемых ананасных абрикосах — они заметно крупнее, имеют более светлую окраску, очень сочные.
Выбирать стоит мягкие плоды без зелени, тогда они гарантированно окажутся сладкими. Но если вы хотите отвезти фрукты в другой город, лучше выбирать не самые спелые, иначе максимум, чем вы сможете угостить близких по возвращении, это абрикосовая паста.
Цена: от 150 руб. за 1 кг.
Июль
Второй летний месяц — своего рода пересменка, когда весенние фрукты и ягоды уже отошли, а осенние еще начались. На рынках и в магазинах — настоящее фруктовое лето.
Персики
Все рынки Крыма в июле предлагают персики. Крупные, красные, наливные. Они так и зовут сладкоежек. Здешний климат идеален для этого фрукта, поэтому крымские персики настолько вкусные. Особенно ценятся те, что выращены в Альминской долине (в русле реки Альмы в Бахчисарайском районе). Еще до революции персики отсюда отправляли прямиком к царскому столу.
Цена: от 150 руб. за 1 кг.
Нектарины
Ближайший родственник персика — нектарин, тоже созревает в июле. Преимущество нектарина в том, что он лишен колючего ворса на кожуре. Ароматный сладкий фрукт продается повсеместно на рынках и в магазинах, но его цена немного выше, ведь нектарины не выращиваются в таких масштабах, как персики.
Цена: 180 руб. за 1 кг.
Август
Настоящее изобилие начинается в августе. Продолжается сезон персиков плюс созревают другие фрукты.
Слива
Красные и желтые, круглые и продолговатые, большие и маленькие сливы поспевают в августе в огромных количествах, и каждый может выбрать сорт на свой вкус. Для тех, кому нравятся сахарно-сладкие плоды, подойдут темно-фиолетовые продолговатые сливы. Из них получается лучший чернослив, поскольку большой процент содержащегося в них сахара выполняет роль природного консерванта.
Цена: от 90 руб. за 1 кг.
Алыча
Хоть алыча и относится к роду слив, не стоит их путать. Слива и алыча — это два разных фрукта, оба по-своему вкусны. Благодаря тому, что это дерево зацветает одним из первых в Крыму (часто еще в конце февраля), его охотно сажают в качестве декоративной культуры просто на городских улицах, а потом уже в августе деревья одеваются ярко-желтыми медовыми плодами.
Алыча вкусна сама по себе, из нее получается ароматное варенье и знаменитый кавказский соус ткемали.
Цена: от 150 руб. за 1 кг.
Сентябрь
В сентябре в Крыму еще совершенно не чувствуется календарная осень. Погода стоит теплая, но уже не такая жаркая, как летом, а количество фруктов увеличивается. На прилавках по-прежнему есть персики, нектарины, сливы и инжир. На полуостров приходит бархатный сезон.
Яблоки
Гектары крымской земли отведены под яблоневые сады. Испокон веков тут выращивалось множество сортов этого фрукта, причем, некоторые из них были совершенно удивительны. Как вспоминает в своих трудах великий селекционер Лев Платонович Симиренко, некоторые крымские сорта яблок были полупрозрачными: на просвет можно было увидеть косточки.
К сожалению, не все сорта удалось сохранить до настоящего времени, но часть восстановлена благодаря тому, что крымские садоводы имели обыкновение прививать черенки культурных яблонь к диким деревьям. Так что сегодня разнообразие яблок в Крыму поражает воображение. «Джонатан», «Ред делишес», «Фуджи», «Гала», «Чемпион», «Горец» и прочие сорта буквально пирамидами высятся на прилавках рынков и магазинов.
Цена: от 80 руб. за 1 кг.
Груши
Мягкие янтарно-желтые «Лимонки», коричневые «Бере», краснобокий «Дюшес» и еще много сортов груш, которые при должном хранении способны сохраняться в течение всей зимы. Осенью на рынках они не менее популярны, чем яблоки.
Цена: от 150 руб. за 1 кг.
Октябрь
Яблоки и груши в октябре продолжают изобиловать на крымских прилавках, можно также встретить запоздалые персики и инжир. Но постепенно ассортимент фруктов меняется.
Дикие груши
Горные лиственные леса Крыма в середине осени становятся местом настоящего паломничество любителей даров дикой природы. В частности, в это время поспевают лесные груши. Они мелкие, но очень сладкие и ароматные. Годятся эти плоды и на компот, и на варенье.
В продаже найти их довольно сложно, зато нетрудно собрать, отправившись в лес.
Ноябрь
В то время, когда арбузов и персиков становится все меньше, наступает пора крымской экзотики.
Гранаты
Гранат — раскидистое дерево, которое весной радует своими ярко-красными цветами, а поздней осенью — плодами, похожими на нарядные елочные шары. Ароматные и кисло-сладкие крымские гранаты можно приобрести у частных торговцев Южного берега Крыма, но массово этот фрукт тут, к сожалению, не выращивают.
Что еще созревает в Крыму
Инжир в августе
Смоковница, фига, инжир — все это синонимы визитной карточки Южного берега Крыма. Тут эти деревья растут буквально повсюду: в садах и парках, по обочинам дорог и просто на пустырях, а на рынках и в магазинах в конце лета появляются грушевидные фрукты светло-зеленого и фиолетового цвета, целебное воздействие на организм которых трудно переоценить.
Возделывать эту культуру — тоже одно удовольствие. Деревья растут очень быстро, абсолютно неприхотливы и охотно плодоносят, а боятся только сильных заморозков.
Как правило, инжир выращивают в Ялте и Алуште, однако в последние годы он стал вызревать в Симферопольском и Бахчисарайском районах.
Цена: от 200 руб. за 1 кг.
Лимоны в декабре
Крымские лимоны отличаются крупным размером, ярко-желтой, словно яичный желток, окраской, чуть менее кислым, чем у привезенных из-за границы плодов, вкусом (видимо, из-за того, что были сорваны полностью созревшими) и очень ярким ароматом. Выращивают лимоны повсеместно на полуострове.
Цена: от 50 руб. за 3 штуки.
https://www.kp.ru/russia/krym/frukty/